【側記】山形國際紀錄片影展選片｜《香味庵俱樂部》映後座談
日期｜2024.11.19 (二) 19:30
主講｜鈴木彩子 Suzuki Ayako（山形國際紀錄片影展事務專員）
文字｜鄭巧筠 攝影｜Mumu Kao
本次國際紀錄片影展交流，由山形影展選映了兩部紀錄片作品。在週一晚上首先播映了記錄下1989年山形影展創立初始的《映畫之都》，由山形影展主席加藤到進行映後分享；而在週二晚上，播映的另一部作品是《香味庵俱樂部》，由佐藤浩一 SATO Koichi導演執導，影片主題聚焦在曾作為山形影展重要精神指標的相聚之地－「香味庵俱樂部」拆除的過程，講述看似理所當然會永遠存在的事物卻突然消失了。在映後，由山形國際影展事務專員 鈴木彩子 Suzuki Ayako 來到現場，與觀眾們分享對於香味庵俱樂部的記憶與印象。
承載著山形飲食文化的老字號醃漬物店「丸八やたら漬」，自1993年以來便成為山形影展影人與觀眾間能進行自由交流的「香味庵俱樂部」，並一路支撐著山形國際紀錄片影展（YIDFF），然而，2020年4月，經營者卻突然宣佈歇業。隨著這項已經經營了135年的事業終止，疑問與失落感隨之蔓延。做出痛苦決定的店主、支持這個交流場所的人、透過香味庵（Komian）與山形國際紀錄片影展交流的國內外電影工作者們，心中所感受到的YIDFF 與山形，究竟意味著什麼？
｜一個可以激盪出不同火花的老屋－香味庵
香味庵從1993年起就和山形影展有合作，從電影中可以看見，香味庵是山形影展邀請世界各國嘉賓融入山形縣與影展的去處；而《香味庵俱樂部》的佐藤導演是山形影展的合作人，他認為在這個變化快速的時代，我們看到很多古老的建築逐漸的被拆掉，因此他和高橋導演一同透過鏡頭記錄下香味庵，讓大家在電影之中看見當地的狀態，也是一種重新記憶與看見的方式；而一部電影的完成只是一半，另一半則要靠觀眾一起觀賞，被看見、被流傳，才能使電影所建構的世界完整。
雖然古老建築能夠帶動當地觀光，但老屋朽化以及工業時代下的建築模式改變，讓老屋仍面臨被陸續拆除的危機，這樣的問題不僅發生在山形縣，在日本其他地方也有許多古民宅有續存的問題。在電影中，我們可以知道老屋的建造和現代建築是不同的，那是屬於當時的生活與當時的文化，也是屬於一個地區的記憶，透過電影作為媒介，希望能讓大家知道老屋的美、並重現過去的記憶。
有現場觀眾分享，在片中的大提琴的現場演奏片段很優美而悅耳，讓她非常印象深刻，因此想請問山形影展是否有規劃關於音樂的獎項？也很好奇是否可以在其他地方看見山形國際紀錄片影展的參展作品？鈴木彩子回應說，若觀眾想要在臺灣觀影，國家電影及視聽文化中心有與山形影展合作，並規劃相關作品放映；雖然山形影展並沒有關於音樂的獎項，但也很歡迎各地合作放映的場館，可以在映後交流時讓觀眾分享對音樂的共鳴。
在《香味庵俱樂部》觀影後，也使觀眾想到，臺灣同樣在面對傳統產業沒落和文化建築的保存問題，因此能夠透過電影將「香味庵俱樂部」的影像保留記錄下來，是一件很珍貴的事。觀眾接續提問到，在這十幾年來，紀錄片的拍攝有哪些變或者不變的事物呢？鈴木彩子說，從過去到現在，紀錄片在題材與技術設備上都有了很大的進步與改變，但紀錄片工作者面對拍攝現場與被攝者時，則要更加小心，不論是議題的選擇或是拍到的「真實」，都需要被細膩地處理與剖析；而這也是山形影展想透過紀錄片讓大家看見的，關於世界的不同面貌。
｜老屋，是一段記憶，是一座文化，是一處可以看見你我想法之地
日本的有形文化資產一直是臺灣學習與效仿的對象，但看完這部片後，觀眾也感慨道，連日本如此完善的地方，都還有那麼多需要再討論的措施與文化保存的議題。觀眾進一步詢問，在電影中香味庵老闆決定要拆掉房子時，是否有在地的文資工作者、各界藝文人士來關心老屋保存的議題？而老闆又為何會做出這個決定？
鈴木彩子回應，雖然她不太清楚真實的原因，但「丸八やたら漬」因為疫情而導致經營困難，如果時間拖得越久，財務狀況也會越糟糕，老闆似乎是因為希望在破產前能夠補償老員工、讓他們盡快找到新工作，才會下這個有些倉促的決定。當山形影展團隊得知「丸八やたら漬」醃漬店要拆除的消息時，一切已經太遲而難以挽回，只能聯繫導演過去拍攝，用不到一年的時間趕在房屋拆除前完成影片；而對於這個突然的消息，連地方政府單位也感到很驚訝，表示若能提前知道這個消息，也許會找到方法提供幫助，所以其實各方單位都有密切的關注古老建築的狀況，希望能使舊有文化透過老屋延續與傳遞。
對於文化資產的保存，不論日本還是臺灣都有不同的方式在進行著，不論是古蹟聚落保存或者社群營造，團隊都試圖讓在地居民與文化團體對話交流，讓雙方可以了解對方的需求與關注點。城市空間承載了在地的記憶，能進行跨時空的溝通交流，而在日新月異的環境中，我們追求快速發展的同時，是否有機會慢下腳步，在一個空間中好好的與身邊的人說話、交流；又或者看完一部電影後，我們是否有機會與他人對話，將不同想法激盪的火花停留在空間裡，被這個空間，被城市記下。
在香味庵歇業後，有許多山形縣的商家主動聯繫山形影展，表示願意協助提供空間，讓山形影展能夠持續舉辦交流活動，儘管香味庵已不在，然而它所代表的精神與價值，相信會被源遠流長的傳遞。 